ซี-เปปไทด์ (C-Peptide) เป็นเปปไทด์ที่เชื่อมต่อกัน ประกอบด้วยกรดอะมิโน 31 ชนิด มีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 3021 ดาลตัน เซลล์เบต้าของตับอ่อนสังเคราะห์โปรอินซูลิน ซึ่งเป็นสายโปรตีนที่ยาวมาก โปรอินซูลินถูกย่อยสลายเป็นสามส่วนภายใต้การทำงานของเอนไซม์ ส่วนด้านหน้าและด้านหลังจะเชื่อมต่อกันอีกครั้งเพื่อกลายเป็นอินซูลิน ซึ่งประกอบด้วยสาย A และ B ในขณะที่ส่วนตรงกลางเป็นอิสระและเรียกว่าซี-เปปไทด์ อินซูลินและซี-เปปไทด์ถูกหลั่งออกมาในความเข้มข้นที่เท่ากัน และหลังจากเข้าสู่กระแสเลือด อินซูลินส่วนใหญ่จะถูกยับยั้งการทำงานของตับ ในขณะที่ซี-เปปไทด์แทบจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ตับ นอกจากนี้ การย่อยสลายของซี-เปปไทด์ยังช้ากว่าอินซูลิน ดังนั้นความเข้มข้นของซี-เปปไทด์ในเลือดจึงสูงกว่าอินซูลิน ซึ่งโดยปกติจะมากกว่า 5 เท่า ดังนั้นซี-เปปไทด์จึงสะท้อนการทำงานของเซลล์เบต้าของเกาะตับอ่อนได้แม่นยำกว่า การวัดระดับซีเปปไทด์สามารถนำมาใช้เพื่อจำแนกโรคเบาหวานและทำความเข้าใจการทำงานของเซลล์เบต้าของตับอ่อนในผู้ป่วยโรคเบาหวาน การวัดระดับซีเปปไทด์สามารถใช้เพื่อจำแนกโรคเบาหวานและทำความเข้าใจการทำงานของเซลล์เบต้าของตับอ่อนในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปัจจุบัน วิธีการวัดซีเปปไทด์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในคลินิกทางการแพทย์ ได้แก่ การวิเคราะห์ด้วยเรดิโออิมมูโนแอสเซย์ การวิเคราะห์ด้วยเอนไซม์อิมมูโนแอสเซย์ การวิเคราะห์ด้วยไฟฟ้าเคมีเรืองแสง และการวิเคราะห์ด้วยเคมีเรืองแสง