C-peptid (C-peptid) är en sammanbindande peptid bestående av 31 aminosyror med en molekylvikt på cirka 3021 Dalton. Bukspottkörtelns β-celler syntetiserar proinsulin, vilket är en mycket lång proteinkedja. Proinsulin bryts ner i tre segment under inverkan av enzymer, och de främre och bakre segmenten sammanfogas igen för att bli insulin, som består av en A- och en B-kedja, medan det mellersta segmentet är oberoende och kallas C-peptid. Insulin och C-peptid utsöndras i ekvimolära koncentrationer, och efter att ha kommit in i blodet inaktiveras det mesta av insulinet av levern, medan C-peptid sällan tas upp av levern, plus att C-peptidens nedbrytning är långsammare än insulinets, så koncentrationen av C-peptid i blodet är högre än insulinets, vanligtvis mer än 5 gånger, så C-peptid återspeglar mer exakt funktionen hos pankreatiska ö-β-celler. Mätning av nivån av C-peptid kan användas för att klassificera diabetes mellitus och för att förstå funktionen hos pankreatiska β-celler hos patienter med diabetes mellitus. Mätning av C-peptidnivåer kan användas för att klassificera diabetes och förstå funktionen hos pankreatiska β-celler hos patienter med diabetes. För närvarande används C-peptidmätningsmetoder som används flitigt inom medicinska kliniker, såsom radioimmunoanalys, enzymimmunoanalys, elektrokemiluminescens och kemiluminescens.