Gastrin, oo sidoo kale loo yaqaan pepsin, waa hoormoonka caloosha iyo mindhicirka oo inta badan ay soo saaraan unugyada G ee antrum gastric iyo duodenum wuxuuna door muhiim ah ka ciyaaraa habaynta shaqada habka dheef-shiidka iyo ilaalinta qaab-dhismeedka saxda ah ee habka dheef-shiidka. Gastrin waxay kor u qaadi kartaa dheecaanka aashitada gastric, waxay fududeyn kartaa koritaanka unugyada xuubka caloosha iyo mindhicirka, waxayna wanaajisaa nafaqada iyo bixinta dhiigga xuubka. Jirka bini'aadamka, in ka badan 95% bayooloji firfircoon gastrin waa gastrin α-amidated, kaas oo inta badan ka kooban laba isomers: G-17 iyo G-34. G-17 waxay muujinaysaa waxa ugu sarreeya ee jidhka bini'aadamka (qiyaastii 80% ~ 90%). Siinta G-17 waxaa si adag u xakameynaya qiimaha pH ee antrum gastric waxayna muujineysaa habka jawaab celinta xun ee la xiriirta gastric acid.