C-peptid (C-peptid) er et bindepeptid bestående av 31 aminosyrer med en molekylvekt på omtrent 3021 Dalton. Pankreatiske β-celler i bukspyttkjertelen syntetiserer proinsulin, som er en veldig lang proteinkjede. Proinsulin brytes ned i tre segmenter under påvirkning av enzymer, og de fremre og bakre segmentene kobles sammen igjen for å bli insulin, som består av en A- og en B-kjede, mens det midtre segmentet er uavhengig og er kjent som C-peptid. Insulin og C-peptid skilles ut i ekvimolare konsentrasjoner, og etter å ha kommet inn i blodet inaktiveres mesteparten av insulinet av leveren, mens C-peptid sjelden tas opp av leveren. I tillegg er nedbrytningen av C-peptid langsommere enn insulin, slik at konsentrasjonen av C-peptid i blodet er høyere enn insulin, vanligvis mer enn 5 ganger høyere, slik at C-peptid mer nøyaktig gjenspeiler funksjonen til β-cellene i bukspyttkjerteløyene. Måling av nivået av C-peptid kan brukes til å klassifisere diabetes mellitus og for å forstå funksjonen til pankreatiske β-celler hos pasienter med diabetes mellitus. Måling av C-peptidnivå kan brukes til å klassifisere diabetes og forstå funksjonen til pankreatiske β-celler hos pasienter med diabetes. For tiden inkluderer C-peptidmålingsmetoder som er mye brukt i medisinske klinikker radioimmunoassay, enzymimmunoassay, elektrokjemiluminescens og kjemiluminescens.