Gastrin, juga dikenali sebagai pepsin, ialah hormon gastrousus yang dirembeskan terutamanya oleh sel G antrum gastrik dan duodenum dan memainkan peranan penting dalam mengawal fungsi saluran penghadaman dan mengekalkan struktur saluran pencernaan yang utuh. Gastrin boleh menggalakkan rembesan asid gastrik, memudahkan pertumbuhan sel mukosa gastrousus, dan meningkatkan pemakanan dan bekalan darah mukosa. Dalam tubuh manusia, lebih daripada 95% daripada gastrin aktif secara biologi adalah gastrin α-amidated, yang terutamanya mengandungi dua isomer: G-17 dan G-34. G-17 menunjukkan kandungan tertinggi dalam tubuh manusia (kira-kira 80%~90%). Rembesan G-17 dikawal ketat oleh nilai pH antrum gastrik dan menunjukkan mekanisme maklum balas negatif berbanding asid gastrik.