Гастрин, познат и како пепсин, е гастроинтестинален хормон главно секретиран од Г-клетките на желудечниот антрум и дуоденумот и игра важна улога во регулирањето на функцијата на дигестивниот тракт и одржувањето на недопрена структура на дигестивниот тракт. Гастринот може да го поттикне лачењето на желудечната киселина, да го олесни растот на гастроинтестиналните мукозни клетки и да ја подобри исхраната и снабдувањето со крв на мукозата. Во човечкото тело, повеќе од 95% од биолошки активниот гастрин е α-амидиран гастрин, кој главно содржи два изомери: G-17 и G-34. Г-17 покажува најголема содржина во човечкото тело (околу 80%~90%). Секрецијата на Г-17 е строго контролирана од pH вредноста на гастричниот антрум и покажува негативен механизам за повратна информација во однос на желудечната киселина.