Gastrin, fantatra ihany koa amin'ny hoe pepsin, dia hormonina gastrointestinal nafenin'ny sela G amin'ny antrum gastric sy duodenum ary mitana anjara toerana lehibe amin'ny fandrindrana ny fiasan'ny trakta fandevonan-kanina sy ny fitazonana ny firafitry ny trakta fandevonan-kanina. Ny gastrin dia afaka mampiroborobo ny famokarana asidra gastric, manamora ny fitomboan'ny sela mucosal amin'ny gastrointestinal, ary manatsara ny sakafo sy ny famatsiana ra ny mucosa. Ao amin'ny vatan'olombelona, mihoatra ny 95% amin'ny gastrin biolojika mavitrika dia α-amidated gastrin, izay misy isomera roa indrindra: G-17 sy G-34. G-17 dia mampiseho ny votoaty ambony indrindra ao amin'ny vatan'olombelona (eo amin'ny 80% ~ 90%). Ny tsiambaratelon'ny G-17 dia fehezin'ny sandan'ny pH antrum gastric ary mampiseho mekanika fanehoan-kevitra ratsy mifandraika amin'ny asidra gastric.