Гастрин, ошондой эле пепсин катары белгилүү, негизинен ашказан antrum жана он эки эли ичеги G-клеткалары тарабынан бөлүнүп чыккан ичеги-карын гормону болуп саналат жана тамак сиңирүү трактынын ишин жөнгө салууда жана тамак сиңирүү трактынын бүтүн түзүлүшүн сактоодо маанилүү ролду ойнойт. Гастрин ашказан кислотасынын секрециясын жогорулатат, ичеги-карындын былжырлуу клеткаларынын өсүшүн жеңилдетет, былжырлуу челдин тамактануусун жана кан менен камсыз болушун жакшыртат. Адамдын организминде биологиялык активдүү гастриндин 95% ашыгы α-амидацияланган гастрин болуп саналат, ал негизинен эки изомерди камтыйт: G-17 жана G-34. G-17 адамдын денесиндеги эң жогорку мазмунду көрсөтөт (болжол менен 80% ~ 90%). G-17 секрециясы ашказан антрумунун рН мааниси менен катуу көзөмөлдөнөт жана ашказан кислотасына салыштырмалуу терс пикир механизмин көрсөтөт.