C-Peptide (C-Peptide) הוא פפטיד מקשר המורכב מ-31 חומצות אמינו במשקל מולקולרי של כ-3021 דלטון. תאי β הלבלב של הלבלב מסנתזים פרואינסולין, שהוא שרשרת חלבון ארוכה מאוד. פרואינסולין מתפרק לשלושה מקטעים בפעולת אנזימים, והמקטעים הקדמיים והאחוריים מתחברים מחדש כדי להפוך לאינסולין, המורכב משרשרת A ו-B, בעוד שהמקטע האמצעי הוא עצמאי ומכונה C-פפטיד . אינסולין ו-C-פפטיד מופרשים בריכוז שווה-מולרי, ולאחר כניסתם לדם, רוב האינסולין מושבת על ידי הכבד, בעוד ש-C-פפטיד נקלט רק לעתים רחוקות בכבד, בנוסף הפירוק של C-peptide איטי יותר מהאינסולין, כך ריכוז C-peptide בדם גבוה מזה של אינסולין, בדרך כלל יותר מפי 5, ולכן C-peptide משקף בצורה מדויקת יותר את תפקודם של תאי β של אי הלבלב. מדידת רמת ה-C-peptide יכולה לשמש לסיווג סוכרת ולהבנת תפקודם של תאי β של הלבלב של חולי סוכרת. ניתן להשתמש במדידת רמת C-פפטיד כדי לסווג סוכרת ולהבין את תפקודם של תאי β של הלבלב בחולים עם סוכרת. נכון לעכשיו, שיטות מדידת C-פפטיד בשימוש נרחב במרפאות רפואיות כוללות בדיקת רדיואימוניות, בדיקת אנזים אימונו, אלקטרוכימילומינסנציה, כימילומינסנציה.