L'immunoglobulina E (IgE) è l'anticorpo meno abbondante nel siero. La concentrazione di IgE nel siero è correlata all'età, con i valori più bassi misurati alla nascita. Generalmente, i livelli di IgE tipici dell'età adulta vengono raggiunti tra i 5 e i 7 anni. Tra i 10 e i 14 anni, i livelli di IgE possono essere più elevati rispetto a quelli degli adulti. Dopo i 70 anni, i livelli di IgE possono diminuire leggermente ed essere inferiori a quelli osservati negli adulti di età inferiore ai 40 anni.
Tuttavia, un livello normale di IgE non può escludere malattie allergiche. Pertanto, nella diagnosi differenziale tra malattie allergiche e non allergiche, la determinazione quantitativa del livello di IgE nel siero umano ha un significato pratico solo se utilizzata in combinazione con altri test clinici.