A fehér harmat a hűvös ősz kezdetét jelzi. A hőmérséklet fokozatosan csökken, és a levegőben lévő gőzök gyakran fehér harmattá kondenzálódnak a füvön és a fákon éjszaka. Bár a nappali napsütés tovább folytatja a nyári meleget, a hőmérséklet gyorsan csökken naplemente után. Éjszaka a levegőben lévő vízgőz kis vízcseppekké alakul, amikor hideg levegővel találkozik. Ezek a fehér vízcseppek a virágokhoz, fűhöz és fákhoz tapadnak, és amikor eljön a reggel, a napsütéstől kristálytisztán, makulátlan fehéren és imádnivalóan néznek ki.