Gastrin, tseem hu ua pepsin, yog lub plab zom mov feem ntau zais los ntawm G hlwb ntawm plab antrum thiab duodenum thiab ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tswj lub plab zom mov thiab tswj cov qauv ntawm plab zom mov. Gastrin tuaj yeem txhawb cov kua qaub hauv plab, pab txhawb kev loj hlob ntawm plab hnyuv mucosal hlwb, thiab txhim kho kev noj haus thiab ntshav ntawm mucosa. Hauv tib neeg lub cev, ntau dua 95% ntawm cov tshuaj lom neeg gastrin yog α-amidated gastrin, uas feem ntau muaj ob isomers: G-17 thiab G-34. G-17 qhia cov ntsiab lus siab tshaj plaws hauv tib neeg lub cev (kwv yees li 80% ~ 90%). Kev zais ntawm G-17 yog nruj me ntsis tswj los ntawm pH tus nqi ntawm lub plab antrum thiab qhia tsis zoo tswv yim mechanism uas txheeb ze rau gastric acid.