A gastrina, tamén coñecida como pepsina, é unha hormona gastrointestinal secretada principalmente polas células G do antro gástrico e do duodeno e xoga un papel importante na regulación da función do tracto dixestivo e no mantemento da estrutura intacta do tracto dixestivo. A gastrina pode promover a secreción de ácido gástrico, facilitar o crecemento das células da mucosa gastrointestinal e mellorar a nutrición e o abastecemento de sangue da mucosa. No corpo humano, máis do 95% da gastrina bioloxicamente activa é gastrina α-amidada, que contén principalmente dous isómeros: G-17 e G-34. G-17 mostra o contido máis alto no corpo humano (un 80% ~ 90%). A secreción de G-17 está estrictamente controlada polo valor do pH do antro gástrico e mostra un mecanismo de retroalimentación negativa que en relación ao ácido gástrico.