Valkoinen kaste osoittaa viileän syksyn todellisen alkua. Lämpötila laskee vähitellen ja ilmassa höyryt tiivistyvät usein ruohoon ja puita yöllä. Vaikka auringonpaiste päivällä jatkuu kesän lämpöä, lämpötilat laskevat nopeasti auringonlaskun jälkeen. Yöllä ilmassa oleva vesihöyry muuttuu pieniksi vesipisariksi, kun se kohtaa kylmää ilmaa. Nämä valkovesipisarat tarttuvat kukkiin, ruohoon ja puihin ， ja kun aamu tulee, auringonpaiste saa ne näyttämään kristallinkirkkaalta, tahraton valkoinen ja suloinen.