C-peptidi (C-peptidi) on yhdistävä peptidi, joka koostuu 31 aminohaposta ja jonka molekyylipaino on noin 3021 daltonia. Haiman β-solut syntetisoivat proinsuliinia, joka on erittäin pitkä proteiiniketju. Proinsuliini hajoaa kolmeen segmenttiin entsyymien vaikutuksesta, ja etu- ja takaosat yhdistetään uudelleen insuliiniksi, joka koostuu A- ja B-ketjusta, kun taas keskisegmentti on itsenäinen ja tunnetaan C-peptidinä. . Insuliinia ja C-peptidiä erittyvät ekvimolaarisina pitoisuuksina, ja verenkiertoon joutuessaan suurin osa insuliinista inaktivoituu maksassa, kun taas C-peptidi imeytyy harvoin maksaan, ja lisäksi C-peptidin hajoaminen on hitaampaa kuin insuliini, joten C-peptidin pitoisuus veressä on korkeampi kuin insuliinin, yleensä yli 5 kertaa, joten C-peptidi heijastaa tarkemmin haiman saarekeen β-solujen toimintaa. C-peptidin tason mittausta voidaan käyttää diabeteksen luokittelussa ja diabetes mellituspotilaiden haiman β-solujen toiminnan ymmärtämisessä. C-peptiditason mittausta voidaan käyttää diabeteksen luokitteluun ja haiman β-solujen toiminnan ymmärtämiseen diabetespotilailla. Tällä hetkellä lääketieteellisissä klinikoissa laajalti käytettyjä C-peptidin mittausmenetelmiä ovat radioimmunomääritys, entsyymi-immunomääritys, elektrokemiluminesenssi ja kemiluminesenssi.