C-peptidi (C-peptidi) on yhdistävä peptidi, joka koostuu 31 aminohaposta ja jonka molekyylipaino on noin 3021 daltonia. Haiman β-solut syntetisoivat proinsuliinia, joka on erittäin pitkä proteiiniketju. Proinsuliini hajoaa entsyymien vaikutuksesta kolmeen segmenttiin, ja etu- ja takasegmentit yhdistyvät uudelleen insuliiniksi, joka koostuu A- ja B-ketjuista, kun taas keskimmäinen segmentti on itsenäinen ja tunnetaan C-peptidinä. Insuliinia ja C-peptidiä erittyy ekvimolaarisina pitoisuuksina, ja vereen päästyä suurin osa insuliinista inaktivoituu maksassa. C-peptidiä ei juurikaan oteta maksassa, ja lisäksi C-peptidin hajoaminen on hitaampaa kuin insuliinin, joten C-peptidin pitoisuus veressä on korkeampi kuin insuliinin, yleensä yli viisi kertaa, joten C-peptidi heijastaa tarkemmin haiman saarekkeiden β-solujen toimintaa. C-peptiditason mittausta voidaan käyttää diabeteksen luokitteluun ja diabetespotilaiden haiman β-solujen toiminnan ymmärtämiseen. C-peptiditason mittausta voidaan käyttää diabeteksen luokitteluun ja haiman β-solujen toiminnan ymmärtämiseen diabeetikoilla. Tällä hetkellä lääketieteellisissä klinikoissa laajalti käytettyjä C-peptidin mittausmenetelmiä ovat radioimmunomääritys, entsyymi-immunomääritys, elektrokemiluminesenssi ja kemiluminesenssi.