C-peptiid (C-peptiid) on ühendav peptiid, mis koosneb 31 aminohappest molekulmassiga umbes 3021 daltonit. Pankrease pankrease β-rakud sünteesivad proinsuliini, mis on väga pikk valguahel. Proinsuliin laguneb ensüümide toimel kolmeks segmendiks ning eesmised ja tagumised segmendid ühendatakse uuesti insuliiniks, mis koosneb A- ja B-ahelast, samas kui keskmine segment on sõltumatu ja seda tuntakse C-peptiidina. . Insuliin ja C-peptiid erituvad ekvimolaarsetes kontsentratsioonides ning pärast verre sattumist inaktiveeritakse suurem osa insuliinist maksas, samas kui C-peptiidi omastab maks harva, lisaks on C-peptiidi lagunemine aeglasem kui insuliin, seega C-peptiidi kontsentratsioon veres on kõrgem kui insuliini oma, tavaliselt rohkem kui 5 korda, seega peegeldab C-peptiid täpsemalt pankrease saarekeste β-rakkude funktsiooni. C-peptiidi taseme mõõtmist saab kasutada suhkurtõve klassifitseerimiseks ja suhkurtõvega patsientide pankrease β-rakkude funktsiooni mõistmiseks. C-peptiidi taseme mõõtmist saab kasutada diabeedi klassifitseerimiseks ja pankrease β-rakkude funktsiooni mõistmiseks diabeediga patsientidel. Praegu hõlmavad meditsiinikliinikutes laialdaselt kasutatavad C-peptiidi mõõtmismeetodid radioimmunoanalüüsi, ensüümi immunoanalüüsi, elektrokemoluminestsentsi ja kemoluminestsentsi.