Το C-πεπτίδιο (C-πεπτίδιο) είναι ένα συνδετικό πεπτίδιο που αποτελείται από 31 αμινοξέα με μοριακό βάρος περίπου 3021 Daltons. Τα παγκρεατικά β-κύτταρα του παγκρέατος συνθέτουν προϊνσουλίνη, η οποία είναι μια πολύ μακριά πρωτεϊνική αλυσίδα. Η προϊνσουλίνη διασπάται σε τρία τμήματα υπό τη δράση ενζύμων και το μπροστινό και το πίσω τμήμα επανασυνδέονται για να γίνουν ινσουλίνη, η οποία αποτελείται από μια αλυσίδα Α και μια αλυσίδα Β, ενώ το μεσαίο τμήμα είναι ανεξάρτητο και είναι γνωστό ως C-πεπτίδιο. Η ινσουλίνη και το C-πεπτίδιο εκκρίνονται σε ισομοριακές συγκεντρώσεις και μετά την είσοδό τους στο αίμα, το μεγαλύτερο μέρος της ινσουλίνης απενεργοποιείται από το ήπαρ, ενώ το C-πεπτίδιο σπάνια προσλαμβάνεται από το ήπαρ, ενώ η αποικοδόμηση του C-πεπτιδίου είναι πιο αργή από την ινσουλίνη, επομένως η συγκέντρωση του C-πεπτιδίου στο αίμα είναι υψηλότερη από αυτή της ινσουλίνης, συνήθως περισσότερο από 5 φορές, επομένως το C-πεπτίδιο αντικατοπτρίζει με μεγαλύτερη ακρίβεια τη λειτουργία των β-κυττάρων των νησίδων του παγκρέατος. Η μέτρηση του επιπέδου του C-πεπτιδίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ταξινόμηση του σακχαρώδη διαβήτη και για την κατανόηση της λειτουργίας των β-κυττάρων του παγκρέατος σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Η μέτρηση του επιπέδου του C-πεπτιδίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ταξινόμηση του διαβήτη και την κατανόηση της λειτουργίας των β-κυττάρων του παγκρέατος σε ασθενείς με διαβήτη. Σήμερα, οι μέθοδοι μέτρησης του C-πεπτιδίου που χρησιμοποιούνται ευρέως στις ιατρικές κλινικές περιλαμβάνουν ραδιοανοσοδοκιμασία, ενζυμική ανοσοδοκιμασία, ηλεκτροχημειοφωταύγεια, χημειοφωταύγεια.