C-peptid (C-peptid) er et forbindende peptid bestående af 31 aminosyrer med en molekylvægt på omkring 3021 Dalton. Pankreatiske β-celler i bugspytkirtlen syntetiserer proinsulin, som er en meget lang proteinkæde. Proinsulin nedbrydes i tre segmenter under påvirkning af enzymer, og de forreste og bageste segmenter forbindes igen til insulin, som består af en A- og en B-kæde, mens det midterste segment er uafhængigt og er kendt som C-peptidet. Insulin og C-peptid udskilles i ækvimolære koncentrationer, og efter at være kommet ind i blodet, inaktiveres det meste af insulinet af leveren, mens C-peptid sjældent optages af leveren. Derudover er nedbrydningen af C-peptid langsommere end insulin, så koncentrationen af C-peptid i blodet er højere end insulin, normalt mere end 5 gange, så C-peptid afspejler mere præcist funktionen af bugspytkirteløernes β-celler. Måling af C-peptidniveauet kan bruges til klassificering af diabetes mellitus og til at forstå funktionen af bugspytkirtel-β-celler hos patienter med diabetes mellitus. Måling af C-peptidniveauet kan bruges til at klassificere diabetes og forstå funktionen af bugspytkirtel-β-celler hos patienter med diabetes. I øjeblikket omfatter C-peptidmålingsmetoder, der er meget anvendt i medicinske klinikker, radioimmunoassay, enzymimmunoassay, elektrokemiluminescens og kemiluminescens.