Mae Gastrin, a elwir hefyd yn pepsin, yn hormon gastroberfeddol sy'n cael ei ryddhau'n bennaf gan gelloedd G o antrum gastrig a dwodenwm ac mae'n chwarae rhan bwysig wrth reoleiddio swyddogaeth y llwybr treulio a chynnal strwythur cyfan y llwybr treulio. Gall gastrin hyrwyddo secretiad asid gastrig, hwyluso twf celloedd mwcosaidd gastroberfeddol, a gwella maeth a chyflenwad gwaed mwcosa. Yn y corff dynol, mae mwy na 95% o gastrin sy'n weithredol yn fiolegol yn gastrin α-amid, sy'n cynnwys dau isomer yn bennaf: G-17 a G-34. Mae G-17 yn dangos y cynnwys uchaf yn y corff dynol (tua 80% ~ 90%). Mae secretion G-17 yn cael ei reoli'n llym gan werth pH antrum gastrig ac mae'n dangos mecanwaith adborth negyddol sy'n gymharol ag asid gastrig.