A gastrina, cunnisciuta ancu com'è pepsina, hè una hormona gastrointestinale secreta principalmente da e cellule G di l'antrum gastricu è u duodenu è ghjoca un rolu impurtante in a regulazione di a funzione di u trattu digestivu è a mantene a struttura intacta di u trattu digestivu. A gastrina pò prumove a secrezione di l'acidu gastricu, facilità a crescita di e cellule di a mucosa gastrointestinali, è migliurà a nutrizione è l'approvvigionamentu di sangue di a mucosa. In u corpu umanu, più di 95% di gastrina biologicamente attiva hè gastrina α-amidated, chì cuntene principalmente dui isomeri: G-17 è G-34. G-17 mostra u cuntenutu più altu in u corpu umanu (circa 80% ~ 90%). A secrezione di G-17 hè strettamente cuntrullata da u valore di pH di l'antru gastricu è mostra un mecanismu di feedback negativu in quantu à l'acidu gastricu.