La gastrina, també coneguda com a pepsina, és una hormona gastrointestinal secretada principalment per les cèl·lules G de l'antre gàstric i el duodè i té un paper important en la regulació de la funció del tracte digestiu i el manteniment de l'estructura intacta del tracte digestiu. La gastrina pot promoure la secreció d'àcid gàstric, facilitar el creixement de les cèl·lules de la mucosa gastrointestinal i millorar la nutrició i el subministrament de sang de la mucosa. Al cos humà, més del 95% de la gastrina biològicament activa és gastrina α-amidada, que conté principalment dos isòmers: G-17 i G-34. G-17 mostra el contingut més alt en el cos humà (al voltant del 80% ~ 90%). La secreció de G-17 està estrictament controlada pel valor del pH de l'antre gàstric i mostra un mecanisme de retroalimentació negativa que en relació amb l'àcid gàstric.